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Simple, rapide et ultra moelleux, ce gâteau à la vanille est super idéal pour une pause gourmande à l’heure du goûter. Pour preuve, on peut le faire avec les enfants pour les inculquer la culture de la cuisine.

Ingrédients :

  • 7 œufs moyens ou 6 gros œufs
  • 2 gousses de vanille
  • 200 g de crème fraîche épaisse
  • 230 g de beurre doux
  • 400 g de farine fluide
  • 400 g de sucre
  • 1 pincée de sel

Les étapes :

1. Dans un saladier, additionnez le beurre mou, le sucre, le sel et la vanille. Mixez jusqu’à avoir une préparation crémeuse ;
2. Additionnez les œufs et battez jusqu’à avoir une préparation homogène ;
3. Additionnez la moitié de la farine et la crème épaisse puis mixez bien. Mélangez ensuite le reste de la farine. Vous devez avoir une pâte légère et onctueuse ;
4. renversez votre préparation dans un moule beurré et mettez au four pour 1 h à 180 °C. Attention, la pâte va gonfler ;
5. une fois sortie du four, démoulez le gâteau puis laissez-le tiédir avant de le couvrir d’un nuage de sucre glace.