Saint-Jacques est une destination de pêche très appréciée des gourmets et gourmets. A la fois moelleux, savoureux et faciles à cuisiner, ils constitueront le point de départ ou l’essentiel de votre repas de famille ou d’un dîner entre amis. Cette recette de pétoncles à la fondue de poireaux est une recette qui est courante dans la carte des meilleurs restaurants et vous pouvez cuisiner rapidement à la maison.

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :


150 g de beurre

12 coquilles Saint-Jacques

5 blancs de poireaux

20 cl de crème fraîche

persil

sel, poivre

Préparation :

Comment préparer cette Saint-Jacques à la fondue de poireaux ?


Pour commencer cette recette de pétoncles avec une fondue de poireaux, lavez soigneusement le poireau en enlevant les 3/4 du dessus.

Coupez-les en deux dans le sens de la longueur et coupez-les bien avec un couteau bien aiguisé. Plus vos poireaux sont forts, plus cette étape sera facile.

Dans une grande casserole, faire fondre les 2/3 du beurre à feu doux en faisant attention de ne pas surchauffer.

Ajoutez les poireaux, salez et poivrez que vous aimez. Étape 5 : Couvrir en remuant de temps en temps avec une cuillère en bois ou une spatule.

Ajouter la crème fraîche par moitié pendant la cuisson, toujours en remuant pour bien mélanger avec les poireaux.

Porter à ébullition et cuire environ 15 minutes à feu moyen.

Copiez.

Nettoyez et fixez les coquilles Saint-Jacques. Étape 10 : Coupez les noix en deux.

Saupoudrez-les de beurre et de sel et de poivre pendant 2 minutes, quelques minutes de chaque côté. Parfum et un peu de persil.

Moudre la farine et servir chaud, accompagné d’une fondue de poireaux.

Votre Saint-Jacques à la fondue de poireaux est prête à être manger !