Cette délicieuse recette de Saint Jacques, tagliatelles et fondue de poireaux ravira vos convives. Savoureux et facile à préparer, ce plat est idéal pour un repas de fête.

Les fruits de mer s’harmonisent à merveille avec la saveur du curry, adoucie par la crème. Un plat complet, parfumé et plein de saveurs délicieuses. Dès l’arrivée des moules, un vrai régal.

Avec cette recette, vous pouvez facilement transformer vos pâtes habituelles en un plat de fête. C’est un incontournable à la maison si vous avez des coquilles Saint-Jacques.

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :


3 à 4 coquilles Saint- Jacques par personne

100 g de tagliatelles par personne

1 dose de safran ou du curry

3 poireaux

1 verre de vin blanc sec

250 g de crème fraîche

Préparation :

Comment préparer ces Saint-Jacques, tagliatelles et fondue de poireaux ?


Lavez bien le poireau et coupez-le en petites tranches. Faire fondre l’huile d’olive ou le beurre dans un plat allant au four et ajouter le poireau haché.

Laisser suer un peu en retournant régulièrement dans le plat pour qu’il ne se décolore pas.

Lorsque le poireau est translucide et fondant, ajoutez du sel, du poivre, une demi-dose de safran ou de curry, un verre de vin blanc et 2 verres d’eau.

Cuire à feu doux en ajoutant du vin blanc ou de l’eau si nécessaire. La préparation ne doit pas s’agglomérer ni brunir.

La cuisson dure environ 3 heures pour obtenir une purée idéale.

Faire bouillir l’eau pour cuire les nouilles avec du sel et l’autre moitié du safran.

Faire revenir les coquilles dans du beurre ou de l’huile d’olive environ 3 minutes de chaque côté.

Enfin :

Ajouter de la crème fraîche à la fondue de poireaux. Égoutter les nouilles et les placer dans un grand bol avec la fondue de poireaux et les moules. Sers immédiatement.

Les Saint-Jacques, tagliatelles et fondue de poireaux sont prêts !

S’amuser !