Voici une excellente recette ; Un peu de douceur pour reprendre le cours des choses, et une délicieuse salade pour vous combler pour un apéritif de déjeuner léger et gourmand…

Il s’agit d’une salade alsacienne de pommes de terre et lardons ultra facile qui régalera tous les fins gourmets. Un pur bonheur pour les papilles ! Pour le soir, Et elle se mange aussi bien chaude que froide selon vos goûts, accompagnée si vous voulez d’une boisson froide.

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :


3 kg de pomme de terre pour salade

600 g de lardons (je préfère les lardons natures afin d’éviter le goût trop salé)

Poivre

Sel

Huile

Moutarde

6 oignons (peut être réduit selon votre goût)

Vinaigre balsamique

20 cl de crème fraîche

Préparation :

Comment préparer cette salade alsacienne de pommes de terre et lardons ?


Faire d’abord cuire les pommes de terre à la vapeur ou à l’eau avec leur peau.

Les éplucher et couper en rondelles d’environ 1cm d’épaisseur que vous disposez dans un saladier.

Eplucher esnuite les oignons et les couper très finement. Faire revenir (avec un peu d’huile d’olive si votre poêle ne possède pas de revêtement anti-adhésif) les oignons avec les lardons à la poêle en remuant régulièrement pendant 15 min environ (jusqu’à ce que les oignons soient tous bien dorés).

Ajouter les oignons et lardons aux pommes de terre.

Assaisonner en sel et poivre selon votre goût.

Réaliser une sauce vinaigrette à partir de la moutarde, l’huile et le vinaigre balsamique.

Verser cette vinaigrette sur la salade.

Pour finir, ajouter la crème fraîche juste avant de servir.

Votre délicieuse salade alsacienne de pommes de terre et lardons est prête !