J’adore les tajines, qui sont comme moi !!

Je vous présente à ce propos un tajine de viande hachée, petits pois et pommes de terre ultra classique, que vous pouvez proposer à vos invités accompagné d’une boisson froide. C’est ça le vrai délice !

Voici alors une nouvelle version de présenter les viandes hachées tant admiré, pas une révolution mais une autre façon de faire plaisir. En suivant ces étapes, ils ne peuvent pas se tromper. Votre résultat vous surprendra!

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :


200g de viande hachée (boeuf, veau ou agneau)

250g de pommes de terre

1/2 oignon rouge

1 gousse d’ail hachée

1/2 càc de cumin

150g de petits pois

1 càc de purée de poivron (ou à défaut de concentré de tomate)

1 càc de gingembre

1 càc de curcuma

persil/coriandre

300 ml d’eau chaude

Préparation:

Comment cuire ce tajine de viande hachée, petits pois et pommes de terre ?


Commencer tout d’abord par préparer les boulettes de viande hachée: Mélanger la viande avec du persil, du sel, du poivre, du paprika, un peu d’huile d’olive et la purée de poivron. Former les boulettes et réserver.

Ensuite dans un tajine ou autre, faire revenir l’oignon rouge ciselé avec l’ail dans un filet d’huile d’olive. Ajouter les boulettes et les faire dorer pendant quelques minutes.

Puis ajouter les petits pois surgelés et les pommes de terre coupées en petits cubes. Saler, poivrer, ajouter le gingembre, le curcuma et le cumin. Mélanger délicatement.

Enfin ajouter l’eau et faire mijoter sur feu moyen pendant 15-20 minutes à couvert. Quelques minutes avant la fin de cuisson, ajouter un peu de persil et coriandre hachée.

Vos tajines de viande hachée, petits pois et pommes de terre sont prêts !

Servir chaud !