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J’aimerai bien vous dire qu’il s’agit d’un plat délicieux et élégant très rapide à réaliser et très facile et prenant compte de sa simplicité, Ce Tajine de viande hachée, petits pois et pommes de terre accompagnera parfaitement une salade verte, une boisson ou un mojito.

En fait c’est un tajine équilibré qui émerveillera vos papilles en vous faisant voyager. Bref, c’est un vrai bonheur !!

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :


200g de viande hachée (bœuf, veau ou agneau)

250g de pommes de terre

1/2 càc de cumin

1 càc de curcuma

2 Càs persil/coriandre haché finement

300 ml d’eau chaude

150g de petits pois surgelés

1/2 oignon rouge hachée

1 gousse d’ail hachée

1 càc de gingembre

1 càc paprika

Sel, poivre

Préparation :

Comment préparer ce tajine de viande hachée, petits pois et pommes de terre ?


Préparation des boulettes de viande: dans un plat, mélanger la viande avec 1 càs de persil et coriandre haché, moitié de la quantité des épices: cumin, gingembre, curcuma et paprika. Saler et poivrer. Additionnez un peu d’huile d’olive bien mélanger et former des boulettes et réserver

Dans le plat à tajine ou dans une sauteuse sur feu moyen, ajouter un filet d’huile d’olive, l’oignon haché et l’ail écrasé

Faites revenir le mélange quelques minutes

Incorporez les boulettes de viandes et les faire dorer

Additionnez les petits pois surgelés et les pommes de terre coupées en petits cubes

Incorporez le reste des épices (cumin, gingembre, paprika et curcuma), le reste du persil et coriandre haché, saler et poivrer

Mixez l’ensemble.

Additionner un fond d’eau, couvrir et laisser mijoter 15 à 20min à feu moyen.

Surveiller de temps à autre pour ajouter un peu d’eau s’il le faut

À la fin de la cuisson, les morceaux de pomme de terre doivent être bien cuits

Votre tajine de viande hachée, petits pois et pommes de terre est prêt. Déguster !