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Si vous êtes fan de tarte moelleuse, vous allez adorer celle-ci. Elle fond littéralement dans la bouche. Vous cherchez un dessert raffiné avec une saveur délicate et fraîche ? Cette tarte aux pommes alsaciennes à l’orange et aux amandes est le dessert qu’il vous faut !!!

Une tarte gourmande parfaite pour le petit déjeuner, pour une pause sucrée ou, pourquoi pas, pour le dessert à la fin d’un repas pour finir en folie !!! Laissez-vous enivrer par l’arôme de cette tarte et vous verrez que vous serez ravi de la saveur et de l’arôme unique !

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :


– 6 pommes

– 220 g de farine

– 2 pincées de cannelle

– 12.5 cl d’eau

– 6 cuillères à soupe de crème fraîche

– 130 g de beurre

– 3 jaunes d’œufs

– Zestes de citron

– 4 cuillères à soupe de sucre

– 2 pincées de sel

Préparation :

Comment préparer cette tarte aux pommes alsaciennes à l’orange et aux amandes ?


Préparez d’abord une pâte brisée avec 100 g de beurre en petits morceaux déposés dans la farine.

Mélangez ensuite et pétrir avec des doigts.

Ajoutez une pincée de sel, l’eau et former rapidement une boule de pâte souple.

Laisser reposer 1 heure au frais.

Une fois le temps écoulé, étaler la pâte au rouleau sur un plan fariné.

Et déposer dans un moule beurré.

Maintenant, préparer la garniture.

Éplucher les pommes et les couper en gros quartiers.

Recouvrir le fond du moule avec les pommes en formant une rosace.

Dans un bol, mélanger la crème, les jaunes d’œufs, 3 cuillères de sucre, la cannelle, les zestes de citron et 1 pincée de sel à l’aide d’un fouet.

Coulez le mélange sur les pommes.

Cuire au four pendant 35 minutes à 180°.

Avant 5 minutes de la fin de la cuisson.

Mettre le reste du beurre et saupoudrer avec du sucre afin de la caraméliser légèrement.

Une fois cuit, sortir finalement du four et laisser tiédir un peu.

Cette tarte aux pommes alsaciennes à l’orange et aux amandes est prête !