J’aime les tartes qui sont comme moi ? surtout qu’on parle d’une tarte mousse. Mumm

Ladite recette représente une tarte mousse au chocolat ; un dessert facile et rapide si vous attendez vos amis pour un gouter et vous n’avez pas assez de temps. Sa texture moelleuse est irrésistible va vous rendre fou. Un délice ! Et pour les rendre un peu plus gourmande, je l’ai servi avec une bonne boisson !

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :


Pâte sablée au chocolat

30 g de poudre d’amande

150 g de beurre mou

225 g de farine

15 g de cacao non sucre

Pour la mousse

2 jaunes d’œuf

300 g de chocolat a 65%

200 g de beurre

90 g de sucre glace

1 œuf

2 œufs entiers

60 g de sucre

Préparation :

Comment préparer ce tarte mousse au chocolat ?


Dans un saladier mélanger les ingrédients secs pour la pâte sablée (farine, sucre glace, poudre d’amande).

Dans un autre saladier crémer le beurre et ajouter l’œuf. Ajouter le reste des ingrédients et former une boule bien homogène.

Placer au frais 2 heures au minimum (j’ai place toute une nuit).

Préchauffer le four à 170 C (350 F.)

Étaler la pâte sablée au cacao, garnir le moule, piquer le fond a la fourchette. Couvrir d’un papier cuisson et de légumes secs. Cuire durant 10 minutes. Retirer le papier ainsi que les légumes secs et continuer la cuisson a blanc durant 5-10 minutes.

Augmenter la chaleur du four à 190 C (375 F).

Préparer la mousse mi-cuite :

Faire fondre le chocolat ainsi que le beurre (au bain-marie pour moi), lisser la préparation. Réserver.

Dans un saladier battre les œufs, les jaunes et le sucre a vitesse maximale durant quelques minutes jusqu’à ce que ça double de volume (on obtient une texture mousseuse et légère).

Mélanger ensuite les deux préparations délicatement. Verser la mousse sur le fond de tarte.

Enfourner durant 5-10 minutes. Laisser enfin tiédir avant de déguster.

Votre tarte mousse au chocolat est prête à être dégustée !