Aujourd’hui voici une recette plutôt rapide et très bonne. Tartelettes aux coquilles Saint-Jacques sur fondue de poireaux. Vous pouvez la réaliser dans un laps de temps très réduit.

Cette recette simple, délicieuse et réconfortante au vue de l’été comme à l’hiver !

Des tartelettes aux coquilles Saint-Jacques sur fondue de poireaux à déguster avec une bonne boisson fait maison.

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :


– 1 pâte brisée

– 4 c. à s. de crème fraîche

– 20 noix de St Jacques (avec ou sans corail, je n’avais que sans corail sous la main)

– 1 c. à s. d’huile d’olive

– 30 g de beurre

– 2 blancs de poireau

– sel et poivre

Préparation :

Comment réaliser ces tartelettes aux coquilles Saint-Jacques sur fondue de poireaux ?


Faire tout d’abord préchauffer votre four à 200°C.

Laver vos blancs de poireaux puis les émincer.

Mettez ensuite 1 c. à s. d’huile d’olive et 20 g de beurre dans une poêle à chauffer puis ajouter le poireau émincé.

Mélanger de temps en temps pendant 5 mn puis ajouter la crème fraîche, le sel et le poivre. Gardez.

Étaler votre pâte brisée puis découper à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre, 20 ronds de pâte que vous déposerez et enfoncerez sur chaque empreinte de mini-tartelette.

Garnir chaque mini-tartelette avec un peu de fondue de poireau.

Mettre à cuire dans votre four chaud pendant environ 16 mn (selon votre four).

Pendant ce temps, mettre de nouveau 10 g de beurre dans une poêle, faire fondre puis déposer les noix de st jacques et les faire revenir 3 mn de chaque côté.

A la sortie du four, déposer une noix de st jacques sur chaque tartelette.

Vos tartelettes aux coquilles Saint-Jacques sur fondue de poireaux sont prêtes !

Servir chaud.