Voici un apéritif savoureux pour les amateurs du saumon, très unique, un petit tiramisu aux 2 saumons et ciboulette en verrines. Irrésistible, il porte son nom à merveille !

Ces verrines sont très originales.

Et pour bien faire, il faut évidemment les servir avec une bonne boisson froide ou un mojito. Irrésistibles !

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :


250g de Mascarpone

4 tranches de saumon fumé

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

2 cuillères à soupe de ciboulette hachée

3 œufs

200g de saumon frais

4 tiges de ciboulette

4 blinis

Sel

Poivre du moulin

Préparation :

Comment préparer ce tiramisu aux 2 saumons et ciboulette en verrines ?


Penser tout d’abord à séparer les blancs des jaunes d’œufs. Coupez le saumon frais en dés de 1cm. Mettez l’huile d’olive à chauffer puis ajouter les dés de saumon frais, faire cuire 2 minutes, salez et poivrez et laissez refroidir.

Grillez ensuite légèrement les blinis. Fouettez les jaunes d’œufs forts pour les blanchir, incorporez le mascarpone puis ajouter la ciboulette hachée, salez et poivrez. Incorporez délicatement les blancs d’œufs montés en neige.

Dressez dans un verre ou un plat en disposant au fond un blinis, puis les dés de saumon cuits, et la préparation au mascarpone et mettre au froid plusieurs heures, idéalement 12 à 24 heures.

Voici votre tiramisu aux 2 saumons et ciboulette en verrines est prêt !

Servez avec une tranche de saumon fumé posé dessus et quelques morceaux de tiges de ciboulette.