Je vous propose cette super recette, parfaite pour un accompagnement festive et si simple à réaliser de vos boissons. Elle épatera vos invités !

Une excellente idée d’apéritif, originale et facile à préparer. C’est l’un des tourtes les plus impressionnants, à servir pour enrichir les buffets ou lors d’occasions plus spéciales, comme les vacances de Noël ou les diners en famille. La préparation de cette tourte aux légumes et viande hachée vous prendra un peu de temps mais le résultat final sera vraiment excellent, il s’agit d’une entrée qui est vraiment unique et très savoureuse !

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :


2 pâtes feuilletées

600 g de steaks hachés

1 courgette

2 poivrons

3 gousses d’ail

1 c. à café de sucre en poudre

3 œufs entiers

2 grosses tomates

1 oignon

2 échalotes

La moitié d’un pot de sauce tomate

1 jaune d’œuf

1 pincée de thym

3 branches de laurier

Huile d’olive

Sel, poivre

Préparation :

Comment faire cette tourte aux légumes et viande hachée ?


A l’aide d’une fourchette, hachez les steaks hachés dans un saladier.

Nettoyez ensuite et ciselez en deux les poivrons. Retirez les queues, les pépins et les filaments blancs puis émincez-les en petits morceaux.

Nettoyez et coupez les tomates en petits dés.

Puis, pelez et coupez la courgette en petits morceaux.

Epluchez et hachez les oignons, les échalotes et l’ail.

Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle.

Faites revenir la viande hachée pendant quelques minutes.

Débarrassez de la poêle et ajoutez les oignons, les échalotes et l’ail. Laissez-les colorer pendant quelques instants.

Ajoutez les légumes, la sauce tomate, le sucre, le thym et le laurier. Salez, poivrez et laisser mijoter jusqu’à quasi-complète évaporation.

Dans un bol, battez les œufs.

Mélangez la viande hachée, la préparation aux légumes (en ayant préalablement retiré le thym et le laurier) et les œufs battus dans le saladier. Rectifiez l’assaisonnement si besoin. Réservez.

Préchauffez le four à 210°C.

Etalez une première pâte feuilletée dans le moule à tarte recouvert de papier cuisson.

Répartissez la préparation à la viande hachée sur le fond de pâte. Recouvrez la garniture avec la deuxième pâte feuilletée, en soudant bien les bords avec les doigts.

Faites une cheminée au centre de la tourte avec du papier cuisson.

Badigeonnez la tourte avec un jaune d’œuf battu, à l’aide d’un pinceau.

Enfournez pendant 30 minutes jusqu’à ce que la tourte soit bien dorée.

Votre tourte aux légumes et viande hachée est prêts !

Dégustez bien chaud.