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Voici comment préparer ce gâteau haut et exquis ! Il est d’une bonté extraordinaire. Sa structure excellente et sa saveur subtile vous feront succomber. Et puis, la pâte est faite avec de la farine et de la farine de riz. En fait, le yaourt et le mascarpone la rendent très savoureuse. Si vous êtes à la recherche d’une idée de pâtisserie conviviale mais idoine, alors vous êtes servi. Car ce gâteau au mascarpone et au yaourt fournira une réponse idoine à vos attentes.

Préparation : juste 15 minutes
Cuisson : rien que 45 minutes
Portions : 12

Ingrédients :

  •  50 g de farine de riz ;
  • 250 g de mascarpone (ou ricotta fraîche bien séchée) ;
  •  200 g de farine ;
  • 150 g de yaourt maigre (blanc) ;
  • 3 œufs ;
  • 1 pincée de sel ;
  • Sucre en poudre ;
  • 170 g de sucre ;
  • 1 sachet de levure chimique ;
  • 80 g d’huile (tournesol ou maïs) ;
  • Écorces d’agrumes bio (râpées) ;

Préparation :

Comment élaborer le gâteau au mascarpone et au yaourt ?

Renverser le sucre, les œufs et le mascarpone dans le récipient du batteur. Battre durant 5 minutes. Mettre le yaourt et l’huile tout en poursuivant le mélange les ingrédients. Dans un bocal, mixer les farines, la levure et les écorces d’agrumes. Les mettre doucement à la pâte, avec une cuillère.
En attendant que les ingrédients se mixent bien, activer le four à 170 °C en fonction statique. Enduire et fariner un moule à beignets de 22 cm de diamètre.

Une fois que le four est chauffé à la température parfaite, renverser la pâte dans le moule et l’enfourner sur la grille placée dans la partie centrale.

Faites mijoter durant 45 à 50 minutes. Préparer une feuille de papier de sulfuré afin de recouvrir le dessus du gâteau après les 20 premières minutes de cuisson pour empêcher qu’il ne s’assombrisse trop. Presque à la fin de la cuisson, faire le test du cure-dent afin d’évaluer la cuisson parfaite. Alors, les 10 dernières minutes, amener le gril vers la partie inférieure du four.
Sortir du four et laisser au repos avant de le démouler sur un plat de service. Parsemer le gâteau au mascarpone et au yaourt de sucre glace.